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【料理教室 大阪】 韓国料理レッスン まずは前半

まずお出しいただいた五味子茶、冷たいジュースのようで爽やかなお茶。

(すっかり気に入り、たくさん買ってきました)

さぁ、お料理開始!

奥様のオモニ(お母様)もお手伝いに来てくださいました)

まずはチヂミ。

2種類教えていただきましたが、最初は 「青豆」をふやかしたものをペーストに、これを生地に数種類の野菜をたっぷり入れて、中はふっくら、外はパリっと焼き上げます。

粉が入らないチヂミは初めていただきました!

ズッキーニ(?)とタラのジョン。

赤唐辛子やセリを乗せて焼くと彩りもキレイで華やか。

これは手軽にできてますね。

ピリ辛のタレの作り方も大いに役立ちそう。

ワタリガニのチゲ。

マナガツオの煮込み。

カニの旨みがスープに野菜に染み渡って絶品!!

贅沢なチゲです。

お魚の煮込みは、甘辛の煮汁が美味しくって、ぜひともマスターした一品!

とにかく新鮮な食材にビックリ!

お聞きすると、食材は「大統領ご用達」のお店から購入されるとのこと。

果物もとびっきり美味しかったこと!

ここでお食事タイム~♪

通訳の方や主人たちも加わり、10名のランチパーティー。

ナムルやキムチもたくさん用意していただいて、スタート!

ご飯にナムルを乗せてコチジャンをつければビビンバです。

料理研究家 豊田尚美のやさしいテーブル
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【料理教室 大阪】 最高のおもてなし

韓国に行ってきました。

友達と3人で韓国旅行の計画中、ちょうどソウルのお知り合いの方からご自宅へのご招待を受けていたので、あ言葉に甘えて、お料理を教えていただきました。

(奥様とお会いしたのは5年前の北海道旅行ぶりです→☆☆

ご自宅は韓国大統領府の青瓦台(総理官邸)のご近所。

途中にはとってもおしゃれなカフェやブティックもあり、時間があれば散策したい素敵な街並みです。

ソウルの高台の超高級住宅地は、韓国の名だたる人たちの邸宅が並び、ドライブしてるだけでテンションが上がります♪

そんな一角にあるハイセンスなおしゃれなマンションに到着。

ドラマの撮影にも使われたというマンションは、緑に囲まれほんとにステキ。

ため息が出るほどの素晴らしいキッチンで、お料理上手な奥様がなんと10種類ものお料理を教えてくださいました!

まさに「最高のおもてなし」をしていtだき感動しました。

<おもてなしの心>を改めて感じることができる貴重な体験でした。

ご紹介していきますので、どうぞお楽しみに☆

料理研究家 豊田尚美のやさしいテーブル

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【料理教室 大阪】 愛情いっぱいのオヤツ

今年もお会いできて嬉しかった☆

<昨年のチーズ食いだおれで>で、初めてお目にかかったユキティさん。

今年も超過密スケジュールをぬって、日帰りでご参加、お会いすることができました!!

まだアメリカに在住だったユキティさんのブログのファンになったのはもう5年ぐらい前になるんでしょうか。。。

ステキなお写真に文章・・・

センスの良さは天下一品! エッセイを読むように拝読させていただいてました。

その後帰国されてから、愛犬のオヤツの販売のお仕事を立ち上げて、今や大人気のショップです。

なにせ、こだわりたっぷりの手作りオヤツは、私が食べたいぐらいカンペキなものばかり!

あくまでも手作りにこだわり、お一人で作業されています。

そのかたわら、人気が昂じて、講演会のご依頼もこなされ、憧れのユキティさんは今や雲の上の人・・・。

ベックにお土産をいただきました。

レバーのビスコッティに、ローズヒップのスコーン。

食べたい一心に、ひたすら「マテ」です

ユキティさんのブログ→☆☆

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空席のお知らせ

6月21日(月)

6月24日(木)

詳しくはHPをご覧下さいね。

Salon de Gout→☆☆

ご参加お待ちしています!

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