まだ8月だというのに、そろそろ秋の食材が出回ってきましたね!
秋の野菜といえば、きのこ!
これからどんどん美味しくなってきますね。
形のいいしいたけを見つけたので、しいたけの肉詰めをつくりました。
具は鶏ミンチとお豆腐でヘルシー度アップ。
しいたけ 6~8コ
鶏ミンチ 150g
木綿豆腐 1/2丁
ネギ 2本
しょうゆ 大2
しょうゆ 大2
みりん 大2
酒 大2
白ゴマ
しいたけは石づきを取る
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る
ネギは小口切り
材料を混ぜて、しいたけの内側に詰める
フライパンにゴマ油を熱し、肉面を下にして焼く
途中弱火にしてフタをして、中に火が通るようにゆっくり両面焼く
火が通ったら、調味料をからめ、白ゴマをふって出来上がり。
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